n a
pantelleria
o n r a d a R e h l e
Sito produttivo storico del Seicento, originariamente votato alla lavorazione e ammasso di Cereali in Contrada Rakhale in Pantelleria sopra il belvedere di Scauri acquistato e trasformato in Cantina da Ignazio Miceli. Viene dotato di impianti enologici tra i più moderni ed avanzati soprattutto per Pantelleria dove il processo di trasformazione per secoli rimase tradizionale ed arcaico.
Nel 1995 è stata ristrutturata completamente con importanti interventi di conservazione e di valorizzazione della parte storica; nello stesso tempo è stata dotata di moderni impianti di vinificazione.
I l n e g o z i o d i R e k h a l e !
Insieme alla cantina potrai visitare il negozio fisico, ideato per gustare e conoscere meglio i nostri prodotti.
Sotto comunicazione è inoltre possibile assistere alle cantine dove realizziamo i nostri vini. Saremo davvero felici di incontrarvi e inoltre di ospitarvi, i nostri 5 dammusi infatti dispongono di 10 posti letto, per eventuali info contatattaci.
L a p o t e n z i a l i t à d i P a n t e l l e r i a
Dalla prima vendemmia svolta a Rekhale notammo le potenzialità di nuove e moderne idee nella vitivinicoltura isolana.
La nostra ricerca si focalizzò nel recupero dei profumi e sapori primari.
La spinta alla concentrazione zuccherina lasciò spazio alla concentrazione polifenolica in modo da dare struttura e complessità, calore e profumi mediterranei alla nostra produzione. La riflessione che il giusto equilibrio tra zucchero e altri componenti del vino porta ad una accelerazione ed esaltazione delle sensazioni gusto olfattive portò alla scelta di lunghi affinamenti in barrique.
