Nel dialettico antico Siciliano “Calea” significava uva mentre “Aulisi ” di Avola.

Calea Aulisi è un vino fatto per celebrare il Nero Avola, vitigno più rappresentativo della Sicilia nella sua essenza più tradizionale. Fatto con uve mature e solari plagiate all’alba o al tramonto per proteggere le uve dai raggi solari pressate lentamente in maniera da poter destinare a questo vino il primo mosto della premitura.

Il mosto verrà poi vinificato nelle tradizionali botti di legno grandi.

Vino ricco, complesso ma di ottima e gratificante bevibilità.

Deciso al naso e in bocca magnifica carni e bistecche grigliate, salsicce, primi con carni e ragù.